热门关键词: 赣州 南康区 章贡区 【赣州汇优城加盟】家… 2021年便利店行业发展…
工具名称 | 存放位置 | 使用指引 | 补货 | |
鸡毛扫 | COUNTER下 | 只用于清扫货品与机器的灰尘,(清洁货品时,特别是装有胶袋的货品,不能用湿毛巾抹,只能用鸡毛扫云扫) | 店铺自购 | |
扫把 | 厕所或后房 | 用于扫除货场,后房地面的尘土与杂物 | 店铺自购 | |
垃圾铲 | 厕所或后房 | 与扫把同时使用 | 店铺自购 | |
干地拖湿地拖 | 厕所或后房 | 将稀释消毒粉倒入拖桶,每更最少一次用消毒水拖地,消毒粉比例:每桶水放20G(即“瑞纳安”消毒粉内量匙的两勺)每次用完湿拖拖地后,须用干拖拖干地面,防止地滑。 | 店铺自购 | |
拖桶 | 厕所或后房 | 与地拖同时使用 | 店铺自购 | |
玻璃刮 | 厕所或后房 | 向大门玻璃喷水,用玻璃刮自上至下刮 | 店铺自购 | |
厕所刷 | 厕所或后房 | 往厕所坑倒入稀释了的消毒水,用厕所刷清洗坑道与周边 | 店铺自购 | |
钢丝刷 | 洗手盆下 | 用于清刷粘于食品用具,难以清除污垢,不作其他用途,切记不可用于刷洗电饭煲; | 店铺自购 | |
毛巾(清洁货架,机器等专用) | 洗手盆下 | 只用于清洁货架、机器等用,切勿用作其他用途 | 店铺自购 | |
毛巾(清洁食品用具专用) | 洗手盆下 | 只用于清洁食品用具,不用时,切勿用作清洁其他用品――必须每次使用前,使用后都要用消毒液泡洗 | 店铺自购 | |
毛巾(员工擦手专用) | 洗手盘旁 | 只用于员工洗后后把手擦干,不用时,切勿用作清洁其他用品-每天最少泡洗一次 | 店铺自购 | |
洗手液 | 洗手盘旁 | 用于清洗员工双手,保证双手清洁,不可用作清洗其他用品;(操作快餐食品前后,必须用洗手液洗手,及员工饭前饭后、如厕、拖地、做完清洁工作后使用) | 店铺自购 | |
洗洁精 | 洗手盆下 | 用于清洁店铺食品用具,餐具,及日常清洁货场之用; | 店铺自购 | |
洁而亮 | 洗手盆下 | 用于清洗不锈钢表面油污,白板污垢,切记绝不用于快餐食品接触到的地方(如肠仔机的滚筒、蒸包机内部等) | 店铺自购 | |
消毒粉(雪糕机专用) | 洗手盆下 | 只用于清洗雪糕机,切勿用作清洁其他用品 | 向写字楼订 | |
SZ(瑞纳安)消毒粉|GZ(庆卫)清洁地面、毛巾等专用
| 洗手盆下 | 用于清洗地面、毛巾、机器等,绝不用于清洗软雪糕机(详细内容可瓶身说明) | 向写字楼订 | |
GZ消毒粉(庆卫) | 地板 | 10G加5KG水即一拖桶放两勺消毒粉 | 向写字楼订 | |
餐具、毛巾 | 10G加5KG水开成消毒液 | 向写字楼订 | ||
SZ消毒粉(瑞纳安) | 地板 | 20G加8KG水即一拖桶放两勺消毒粉 | 向写字楼订 | |
餐具、毛巾 | 20G加8KG水开成消毒液 | 向写字楼订 | ||
一次性口罩 | COUNTER下 | 快餐专员必须带口罩上岗 | 向写字楼订 | |
一次性手套 | COUNTER下 | 快餐专员必须带手套上岗 | 向写字楼订 | |
围裙 | 后房 | 快餐专员必须带围裙上岗 | 向写字楼订 |
店铺门外的清洁
顾客会以店铺的外观决定是否光顾你的店铺,所以身为店务员的你,有责任保持店铺门口的清洁。
1、 保持照明光管清洁及运作正常;
2、 保持公司招牌的清洁;
3、 保持橱窗玻璃清洁明亮;
4、 如货品贴近橱窗摆放,货品的正面必须向街;
5、 保持墙砖及地砖的清洁;
6、 依照指示张贴吊旗、海报,保持清洁整齐;
保持铺外人行道清洁卫生,勿堆放垃圾及纸箱;